Notre histoire
MKM Chef & Traiteur situé à Listrac-Médoc a été créée avec l'envie de mettre nos compétences et notre énergie à faire de vos événements une réussite.
LUI :
Chef passionné, il a entre autre acquis son expérience à la tête de la cuisine d'un château renommé du Médoc.
ELLE :
Traiteur depuis 3 ans, c'est la touche féminine du duo, à votre écoute elle saura composer avec vous votre événement petit ou grand.
Parcourez notre site pour en savoir plus sur nos prestations.
Nos engagements pour l'environnement
Le tri
Il est évident que nous pratiquons le tri sélectif. Mais nous allons un peu plus loin dès que cela est possible.
Au programme : réutilisation des contenants verres une fois vides, compostage des déchets d'origine végétale et nos poules nous aident également.
Les contenants
Dans le but de réduire nos déchets nous fonctionnons au maximum avec un système de boîtes en verre pour nos clients réguliers ainsi que les entreprises partenaires avec qui nous collaborons.
Nos plateaux, boîtes traiteurs et couverts sont recyclables et/ou compostables et dès que nous pouvons nous fournissons des supports qu'il suffit de nous rapporter.
Energies
Eteindre le four 5 minutes avant la fin de la cuisson d'un plat, régler correctement le débit d'eau du lave vaisselle, récupérer l'eau de rinçage des légumes, autant de petits gestes que nous appliquons au quotidien !
Mais encore ?
Aujourd'hui nous cherchons à aller plus loin en essayant de mettre en place un système de collecte et de retour du matériel le plus facile possible pour nos clients.
Nous discutons avec nos fournisseurs pour les inciter à réduire davantage leurs emballages.
Nous prêtons attention à utiliser des produits les plus locaux possibles et/ou origine France et de saison.
Nous cherchons à nous améliorer sans cesse !